J'ai vraiment appris à boire du thé en Chine, je crois bien que je n'ai jamais su le préparer; comme c'était agréable de découvrir ces immenses paniers remplis de thé de fleurs, minutieusement séchées... Le thé de chrysanthème était mon préféré... 

J'ai aussi gardé de là-bas, cette habitude de boire de l'eau chaude à n'importe quelle heure de la journée ; les chinois avaient tous une sorte de gourde en plastique dans laquelle, il y avait toujours un fond de thé ou de plantes... restait plus qu'à y ajouter de l'eau, même les chauffeurs de taxi avaient toujours leur petite gourde à côté d'eux...

Il ne nous manque plus que des distributeurs d'eau chaude ... dans les lieux publics comme là-bas...